Nous sommes retournés au restaurant Compartir

Il y a 3 ans, je vous avais signalé mon coup de cœur culinaire de l’année. Nous sommes retournés au restaurant Compartir à Cadaqués, histoire de vérifier que c’était toujours aussi bon.

Le même décor

Le décor n’a pas changé, la foule non plus. Il faut impérativement réserver plusieurs jours à l’avance pour s’installer à cette table. Et si vous souhaitez y dîner, vous devrez impérativement vous y prendre encore plus à l’avance, surtout l’été.

Nous avions réservé à 13h30, ce qui nous a laissé le temps de nous balader un peu avant. C’est là que nous avons fait la randonnée sur les sommets du Cap de Créus avant de nous asseoir et de profiter du spectacle des passants au bord de la mer.

L’accueil du restaurant est toujours professionnel, chaleureux, et en diverses langues.

Le principe Compartir

Le principe du restaurant (si, comme moi, vous n’êtes pas hispanisant) consiste à partager ses plats. Que ce soit pour les entrées ou les plats, chacun choisit son plat, mais on partage avec les convives.

Le menu complet

Cette année, nous étions juste tous les deux avec mon mari, nous avons donc partagé le menu complet ! Rien à redire, service impeccable, associations délicieuses et originales, petites douceurs…

Au menu:

• Salade de tomates mousse de mozzarella et olives moléculaires 
• Maquereau algues couscous de chou fleur cèpes et miel
• Anchois avec mato , huile de truffe, cristaux de sel , Miel de pays, Crème d’amande
• Espuma de pomme de terre, Moutarde œufs de caille
• Couteaux sauce meunière au fenouil
• Œuf poché crème et cèpes 
• Saint Jacques réduction de poulet épinard pignons 
• Omelette norvégienne surprise mangue fenouil biscuit blanc d’œuf
• Crème pâtissière crumble spéculos raisins sorbet cerise
• Bonbons de chocolat liquide et sorbet cassis 

Je ne saurais dire ce que j’ai préféré! Tout valait la dégustation.

Ce billet n’est pas sponsorisé, j’ai payé mon repas (70 euros), mais franchement, je vous recommande ce restaurant si vous prévoyez de passer par là. Par exemple avant ou après la visite de la Maison de Dali, pensez-y. Comme nous devions rouler un peu, nous n’avons pas pris les vins, mais le menu peut être associé dans un accord mets-vins. Nous testerons un jour où nous dormirons sur place !